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Carus Vini

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Indirizzo Completo:
Via Perseto, 20, , Toscana 50026
Breve Descrizione dell'Attività:

L’Azienda Carus Vini si estende fra San Casciano e Mercatale in Val di Pesa, in una delle migliori zone di produzione per il Chianti Classico.

I vigneti dell’azienda sono situati in una zona prettamente collinare che fornisce alle piante diverse esposizioni, utili per ottenere vini di buona struttura e complessità organolettica.

I vitigni coltivati in azienda sono Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot;

Il sistema di coltivazione è sia a cordone che a Guyot, mentre la densità di coltivazione è di 3.500 – 5.000 piante per ettaro a seconda della zona e del vitigno.

In vigna si esegue un lavoro certosino di sostituzione delle singole piante giunte alla fine del loro ciclo produttivo, il tutto per preservare l’alta qualità e maturità raggiunta dalle piante.

L’azienda, membro della Federazione Vignaioli Indipendenti, fra le altre cose è molto attenta al rispetto dell’ambiente e cerca di fondere una tecnologia moderna con la tradizione del rispetto della terra.

In vigna si seguono le linee guida dell’Agricoltura Integrata, mentre la vendemmia viene fatta a mano sia nel rispetto dell’uva sia per un minor inquinamento.

Per tutte le attività in cantina è usata energia elettrica prodotta in loco grazie ad un impianto fotovoltaico di ultima generazione.

I vini prodotti, pluripremiati in numerosi concorsi, sono il genuino prodotto del terroir chiantigiano in una delle sue massime espressioni.

Contatti della struttura
Telefono: +39 055 8218296

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